大白豬

       大白豬又叫做「大約克夏豬」。原產於英國，特（tè）稱為「英國大（dà）白豬」。輸入蘇聯後，經過長期風土馴（xùn）化和培育，成為「蘇聯大白（bái）豬」。後者的體軀比前者結實、 粗壯，四肢強健有力，適於放牧。十八世紀於英國育（yù）成。   約克夏豬是豬的一個著名品種。原產於英國約（yuē）克郡（Yorkshire，英格蘭東北部（bù）的一個（gè）舊郡，一九七四年分割為（wéi）North Yorkshire，South Yorkshire及West Yorkshire），由當地豬與中國豬等雜（zá）交育成。全身白色（sè），耳向前挺立。有大、中、小三種，分別稱為「大（dà）白豬」、「中白豬」和「小白豬」。大白豬屬（shǔ）醃肉型，為全世（shì）界分布較廣的豬種。體長大，成年公豬（zhū）體重三百至五百公斤，母豬兩百（bǎi）至三百五十公斤。繁殖力強，每胎產仔十到十二頭。小白豬早熟易肥，屬脂肪型。中白豬體型介於兩者之（zhī）間，屬肉用型。中國飼養大白豬較多。 

       基本信息

       1、外（wài）貌特征   大約克夏豬全身皮毛白色，允（yǔn）許偶有少量（liàng）暗黑斑點，頭大小適中，鼻麵直或（huò）微（wēi）凹，耳豎立，背腰平直。肢蹄健壯、前胛寬、背闊、後軀（qū）豐滿，呈長方（fāng）形（xíng）體型等特點。   

       2、生產性（xìng）能   繁殖（zhí）性能   母豬初（chū）情期165～195日齡，適宜（yí）配種日齡220～240天（tiān），體重120千克以（yǐ）上。母豬（zhū）總產（chǎn）仔數，初產9頭以上，經產10頭以上；21日齡窩重，初產40千克以上（shàng），經（jīng）產45千克以上（shàng）。   生長發育   達100千克體重日齡（líng）180天以下，飼料轉化率1：2.8以下，100千克體重時，活體背膘厚15毫米以下，眼肌（jī）麵積30平方厘（lí）米以上。   胴（dòng）體品質   100千克體重屠宰時，屠（tú）宰率70%以上，背膘厚18毫米（mǐ）以下，眼肌麵積30平方厘米（mǐ）以（yǐ）上，後腿比例32%以上，瘦肉率62%以上。肉質優良、無灰白、柔軟、滲水、暗黑、幹硬等劣質肉。   

       3、種用（yòng）價（jià）值   體型（xíng）外貌符合本品種外貌特征。   外生殖器發育正常，無遺傳（chuán）疾（jí）患和損征，有效乳頭（tóu）數（shù）6對以（yǐ）上，排列整齊。   種豬個體或雙親經過性能測定，主要（yào）經濟性狀，即總產（chǎn）仔（zǎi）數、達100千克體重日齡（líng）、100千克體重活體背膘厚的EBV（估計育種值）值資料齊全。   種豬來源及血（xuè）緣（yuán）清楚，檔案係譜記錄（lù）齊全。   健康狀況（kuàng）良（liáng）好。   4、種豬出（chū）場要求   符（fú）合種用價值的要求。   有種豬合格證，耳號清楚可辯，檔案準確齊全，質量（liàng）鑒定人員簽字。   按照國家要求出具檢疫（yì）證書。 

       外貌特征 

       體型高大，被毛全白，皮（pí）膚偶（ǒu）有少量暗斑（bān）；頭頸較長，麵寬微凹，耳向前直立；體軀長，背腰平直或微弓，腹線平（píng），胸寬深，後軀寬長豐滿；有效乳頭6對以上。 生產性能：具有產仔多、生長速度快、飼料利用率（lǜ）高、胴體瘦肉率高、肉色好（hǎo）、適應性強的優良特點。 後備公豬6月齡體重可達90~100 Kg，母豬可達85~95 Kg。成年公豬體重50~300Kg，成年母豬體重230~250Kg。生長肥（féi）育豬體重30~100Kg階段，日增重750~850g，飼養利用率2.7~3.0，達100 Kg體重日齡160~175d。體重90Kg屠宰（zǎi），屠宰率71%~73%，腿臀比例30.5%~32%，背膘厚（hòu）2.05~2.5cm，眼肌麵積平均32~35cm2，瘦肉率62%~64%，肉質優良。初（chū）產母豬產仔數9.5~10.5頭，產活仔數8.5頭以上，初生窩重10.5Kg以上，35日齡育成數7.2頭以（yǐ）上，窩（wō）重57.6Kg以上，育成率88%以上；經（jīng）產母豬產（chǎn）仔數11~12.5頭，產活仔（zǎi）數10.3頭以上，初生窩重13Kg以上，35日齡育成數（shù）9.0頭以上。窩（wō）重83.7 Kg以上，育成率（lǜ）92%以上。